山东的鲁西黄牛适应性很强，可以放养，也可以圈养，湖北，湖南，福建。广东，云南都有养殖鲁西黄牛的。
　　鲁西黄牛，人们又叫它“鲁西南大黄牛"是我国中原黄牛四大品种之一。主要产于山东省的德州市，菏泽市、济宁市等地区。鲁西黄牛的哺乳期通常为6个月，犊牛期就是指初生到6月龄这段时间的小牛。由于肉牛犊牛一般在农户家分散饲养，每户的饲养量又少，因此往往采取粗放型管理。放养时需注意如下：
　　1、及早补饲：及早补饲就是给牛犊尽早补充饲料。小牛犊出生以后，一般依靠母乳喂养，在犊牛出生一个月内，母乳还能满足犊牛的生长发育需要，但一个月以后，单靠母乳的营养已经不能满足它的生长需要了，这时，须及时补饲。未经过补饲的6月龄犊牛，体重一般多在100至120公斤，而通过补饲的犊牛体重可达160至180公斤。
　　2、一个月的小牛犊，就基本上可以吃一些干草和精料的混合物了。随着牛犊采食量的增加，必须保证充足的饮水。牛犊长到60天的时候，开始加喂青贮饲料。
　　3、运动与放牧：犊牛从出生后8至10日起，一般采取犊牛自由运动的方式，给犊牛一定的空间，它就会在自己想运动的时候跑几圈。如果牛犊出生在温暖的季节，可以每天在室外进行放养，如果是寒冷的冬季，就必须在牛舍活动，防止小牛犊因为受到风寒而生病。